العلاقة بين الضغط و الحرارة طردية، يُعرَّف الضغط بأنه القوة الرأسية التي تعمل على وحدة مساحة ويتم التعبير عنها بالعلاقة الرياضية التالية: الضغط = القوة / المنطقة التي تعمل عليها القوة)، وبالتالي فإن وحدة الضغط هي نيوتن / م 2، وتسمى باسكال وفقًا للنظام الدولي من الوحدات، الضغط هو كمية قياسية يمثل كمية وليست اتجاهًا، وكلما كانت المساحة أصغر وكلما قلت القوة التي تمارسها زاد الضغط تمامًا مثل السكين، لذا فإن الضغط والمساحة متضادان.
العلاقة بين الضغط و الحرارة طردية
عند الطهي نحتاج غالبًا إلى قطع مجموعة متنوعة من الخضار واللحوم، ونستخدم أنواعًا مختلفة من السكاكين لتقطيع الخضار ومن الواضح أن بعض الخضروات لها قشور سميكة أو صلبة، ولذلك سنحتاج إلى سكين أكثر حدة للتقطيع، كما أن اللحوم الحمراء غالبًا ما تكون أصعب لتقطيع اللحم الأبيض، لذا فإن تقطيع اللحم الأحمر يتطلب سكينًا أكثر حدة، ومن الجدير بالذكر أن قطع أي شيء سيؤثر بقوة على السكين، ولكن كلما كانت السكين أكثر حدة وكلما قلت القوة التي نطبقها بالتأكيد على السكين وهذا هو مفهوم الضغط.
- العلاقة بين الضغط و الحرارة طردية
- الاجابة: عند ثبوت درجة الحرارة يتناسب الحجم مع الضغط عكسياً. كلما زاد الضغط قل الحجم، والعكس صحيح،عفند تغير درجة الحرارة كون العلاقة طردية بين درجة الحرارة والضغط والحجم.